• Trang chủ
  • GIỚI THIỆU
    • Giới thiệu chung
    • Ban lãnh đạo
    • Cơ cấu tổ chức
    • Khoa / Phòng / Trung Tâm
      • Khoa Kiểm soát bệnh truyền nhiễm
      • Khoa Kiểm soát vector - Kiểm dịch Y tế
      • Khoa Vi sinh Miễn dịch
      • Khoa Sức khỏe môi trường - Dinh dưỡng
      • Khoa Sức khỏe nghề nghiệp - Kiểm soát bệnh không lây
      • Trung tâm Dịch vụ khoa học kỹ thuật y tế dự phòng
      • Trung tâm Kiểm nghiệm - An toàn thực phẩm khu vực Tây Nguyên
      • Trung tâm Đào tạo
      • Phòng Tổ chức – Hành chính
      • Phòng Kế hoạch tổng hợp và Quản lý chất lượng
      • Phòng Vật tư - Quản trị
      • Phòng Tài chính - Kế toán
    • Đảng bộ
    • Công đoàn
    • Đoàn thanh niên
  • Chuyên môn
    • Phòng chống dịch
    • Tiêm chủng mở rộng
    • Dinh dưỡng – an toàn thực phẩm
    • Khoa Sức khỏe nghề nghiệp - Kiểm soát bệnh không lây
    • Đào tạo
    • Hợp tác quốc tế
    • Chỉ đạo tuyến
  • Hoạt động
  • Nghiên cứu khoa học
    • Các đề tài khoa học
    • Tin khoa học
    • Ân phẩm
    • Danh sách các bài báo khoa học đăng tạp chí trong nước
  • Dịch vụ
    • Khám tư vấn sức khỏe
    • Chích ngừa, phòng các bệnh truyền nhiễm
    • Xét nghiệm
      • Xét nghiệm sinh hóa máu, huyết học, nước tiểu
      • Xét nghiệm chất gây nghiện
      • Xét nghiệm miễn dịch
      • Xét nghiệm phân
      • Xét nghiệm vi sinh
      • Xét nghiệm mẫu không khí
      • Xét nghiệm mẫu nước
    • Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm
    • Chẩn đoán hình ảnh
      • Siêu âm màu
      • X-Quang kỹ thuật số
      • Loãng xương
    • Khám bệnh nghề nghiệp
  • Video
  • Hộp thư
  • Liên hệ
Trang chủ » Khoa an toàn vệ sinh thực phẩm dinh dưỡng

Kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại các trường học trên địa bàn tỉnh Đăk Nông năm 2016

Đăng ngày: 22/11/2016

An toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của trường học đang là mối quan tâm của toàn xã hội. Với số lượng học sinh nội trú và bán trú ngày càng tăng, đòi hỏi việc tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm các bếp ăn tập thể là rất quan trọng. 

 

Giờ ăn của học sinh Trương mầm non Ngôi nhà của bé

Nhằm tăng cường công tác quản lý nhà nước về An toàn vệ sinh thực phẩm, thông qua đợt thanh tra, kiểm tra kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về An toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, chủ động phòng ngừa các bệnh lây truyền qua đường thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn tỉnh; Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đăk Nông đã xây dựng kế hoạch số 67/KH-ATVSTP ngày 02/11/2016 về việc triển khai thanh tra, kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn tỉnh Đăk Nông năm 2016, thời gian triển khai kế hoạch từ ngày 8/11/2016 đến ngày 17/11/2016.

Kiểm tra thủ tục hành chính

Nội dung kiểm tra chú trọng vào các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; giấy xác nhận kiến thức ATTP; giấy chứng nhận sức khỏe đối với người quản lý và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; nhãn hàng hóa thực phẩm phục vụ cho chế biến thực phẩm; nguồn nước, nguồn nguyên liệu dùng cho chế biến thực phẩm; bếp ăn bố trí sắp xếp theo nguyên tắc một chiều; quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; hồ sơ kiểm thực ba bước, việc lưu mẫu thức ăn của của cơ sở và các nội dung khác có liên quan…
Qua tăng cường giám sát và phối hợp chuyên môn Viện vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên. Bước đầu ghi nhận một số cơ sở bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn tỉnh Đăk Nông, đã chấp hành nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể như: Thực hiện khám sức khỏe định kỳ đối với người quản lý và người trực tiếp tiếp chế biến thực phẩm; có trang bị găng tay sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; nguyên liệu chế biến thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; có đầy đủ sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; quy trình bảo quản nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
Tuy nhiên, tại một số trường chưa thực hiện tốt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện hết hạn; chưa xác nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của người trực tiếp chế biến; dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải chưa đảm bảo… Đoàn đã yêu cầu nhà trường chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, nhằm hạn chế thấp nhất mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm tại các trường học.

Mộ số hình ảnh kiểm tra an toàn vệ sinh bếp ăn tập thể trườn học

Kiểm tra khu vực sơ chế thực phẩm

Nhân viên chế biến thực phẩm

Nhân viên chia thức ăn tại khu vực ăn cho học sinh

Dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải

Khoa Dinh dưỡng – An toàn vệ sinh thực phẩm

Giám sát, chỉ đạo công tác đảm bảo An toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi và mùa Lễ hội Xuân 2019 tại các tỉnh Tây Nguyên
Đăk Nông: Tổ chức “Lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2018
Những điểm mới trong nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm
Công tác kiểm tra đảm bảo ATTP tết trung thu 2017
Tập huấn phân tích mối nguy cơ trong hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm - HACCP
Chính phủ phê duyệt chủ trương đầu tư chương trình mục tiêu y tế - dân số giai đoạn 2016-2020
Tập huấn về “Quản lý, giám sát, điều tra vụ ngộ độc thực phẩm”
Kết quả điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm ở Việt Nam
Chất tạo nạc Cysteamine
Phương pháp dự báo nguy cơ gãy xương ở người bệnh loãng xương (phần 2)
Liên kết

Tây Nguyên Institute of Hygiene and Epidemiology
34 Phạm Hùng, phường Tân An, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk
Điện thoại: (0262)3.66.39.79 - Email: info@tihe.org.vn
© 2014 Bản quyền bởi Viện Vệ sinh Dịch tễ Tây Nguyên.
Phát triển bởi Công Ty TNHH King Help